Chi siamo
Locandieri Catering & Banqueting nasce ad Arezzo nel 2013 dall'idea di Stefano Magi, il quale, venendo da un'esperienza trentennale come responsabile Catering della Pasticceria Magi, decide di creare una nuova società che vada ad occuparsi solo ed esclusivamente di eventi, lasciando alla Pasticceria Magi il solo compito di gestione del Bar di proprietà e del relativo laboratorio artigianale.
Crea quindi Locandieri scegliendo come soci fondatori figure professionali con cui già lavorava e di cui conosceva pienamente le qualità sia professionali che personali.
Negli anni abbiamo gestito in esclusiva numerose strutture per ricevimenti come Locanda Montelucci, Villa Albergotti di Mugliano, Villa la Pieve e, adesso, siamo Catering in esclusiva del Castello di Valenzano e del Circolo Artistico di Arezzo.
Oltre a curare le nostre strutture principali svolgiamo l’attività di Catering sia in altre strutture che in case ed aziende private.
Effettuiamo spesso servizi per importanti realtà del territorio come Unoaerre, Confindustria, Confartigianato, Confesercenti…
La nostra missione è quella di cercare di accontentarvi in tutto e per tutto, con semplicità e dedizione, in modo che possiate ricordarvi per sempre di un giorno speciale.
I Locandieri
MASSIMILIANO CIOFINI
LUCA FRANCINI
Presidente e Maitre
Vice Presidente e Chef
Massimiliano è Maitre e Sommelier e si occupa di tutta la gestione della sala e del personale di sala dall’inizio dell’evento fino alla sua conclusione.
Oltre alla gestione della sala e, quind, a fare da raccordo con la cucina per rispettare i giusti tempi dell’evento, è particolarmente attento a garantire l’arrivo di piatti particolari a chi soffre di intolleranze alimentari o a chi ha scelto, per motivi etici o di salute, un’alimentazione senza carne o derivati di essa.
Luca è Chef e responsabile di cucina di Locandieri. Dopo anni di esperienza in cucine di diversa tipologia in provincia di Arezzo e fuori ha deciso di intraprendere, fin dai suoi inizi, questa nuova avventura nel Catering.
La sua cucina, quindi quella di Locandieri, è incentrata sulla genuinità e ricercatezza delle materie prime, tutte selezionate da aziende locali. I piatti sono semplici ma allo stesso tempo eleganti, pensati per essere perfetti per grandi eventi ed essere in grado di accontentare il maggior numero possibile di ospiti. Sempre disponibile al confronto con i clienti per cercare di accontentare ogni richiesta di menù.
GIANNI LAURENTI
STEFANO FRANCINI
Pastry Chef
Event Manager e Barman
Gianni è Pastry Chef di Locandieri, si occupa quindi principalmente della realizzazione di torte e dolci oltre a collaborare con Luca nell’organizzazione della cucina. Ha alle spalle più di venti anni di lavoro nella Pasticceria Magi, molti dei quali passati come unico responsabile del laboratorio di Pasticceria.
Gianni saprà consigliarvi al meglio sulla realizzazione della torta perfetta del vostro evento, tenendo conto dei vostri desideri, della stagionalità e del tipo di evento che volete organizzare.
Stefano, oltre ad essere Barman Professionista Aibes e ad occuparsi della parte Beverages di Locandieri, cura i rapporti con i clienti dai primi contatti fino alla fine dell’evento. Stefano vi seguirà quindi in ogni fase dell’evento: dalla Location alla scelta del Menù, passando per la Mise en Place fino alla composizione dei tavoli. Cercherà di guidarvi ed aiutarvi nelle scelte tenendo sempre in considerazione il principio fondamentale che guida e contraddistingue il nostro Catering: ogni evento è diverso dagli altri ed è nostro dovere, per quanto nelle nostre possibilità, soddisfare le vostre richieste!
